Norddeutsche Heimatküche rund um Pannfisch, Labskaus und Krabbenbrötchen◾️
Bodenständig und einfach im besten Sinn. Krabben, Matjes, Hering, Räucherfisch spielen die Hauptrollen, begleitet von Kartoffelsalat, Grünkohl oder Steckrüben. In diesem Buch entdecken wir die Fischküche in Deutschlands Norden – von Pannfisch über Labskaus und Krabbensuppe bis Kabeljau auf Gurkensalat. Dazu verraten uns junge Köche und Köchinnen ihre liebsten Rezepte. (Verlagsinfo)
„Butter bei die Fische!“, Ralf Niemzig
192 Seiten, 29.99 Euro, Christian Verlag, VÖ 20. September 2023